Kari Telur Berterung

Bahan-bahan:

4 biji telur
1 labu bawang besar - dikisar
2 ulas bawang putih - dikisar
2 sm halia - dikisar
250 ml santan
2 biji terung panjang
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar rempah kari daging
Garam secukup rasa

Cara menyediakan:

1. Rebus telur dan goreng. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah kari yang dicampurkan dengan cili kisar.
4. Tumis bahan-bahan ini sehingga pecah minyak.
5. Tuangkan santan perlahan-lahan dan biarkan mendidih dan pekat.
6. Setelah mendidih, masukkan telur, terung dan garam. Kacau.
7. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Comments (0)

Subscribe to this comment's feed