Hidangan Pencuci Mulut

Bahan-bahan:

2 cawan cendol
30 gm agar-agar
2 1/2 cawan gula pasir
3 cawan santan
4 biji putih telur
3 helai daun pandan - basuh, siat dan simpul
2 cawan air
Sedikit garam

Cara Menyediakan:

1. Didihkan agar-agar dan air hingga hancur lalu masukkan gula dan daun pandan biarkan mendidih lagi hingga larut.

2. Tapis agar-agar dan jerang semula di atas dapur dengan api yang kecil.

3. Pukul putih telur bersama santan hingga kembang. Tuangkan ke dalam agar-agar, campurkan garam bagi membangkitkan lemak dan kacau hingga sebati.

4. Tuskan cendol dan masukkan ke dalam adunan di atas, kacau perlahan-lahan. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan ke dalam peti sejuk hingga beku.

User Rating: / 6
PoorBest 

Bahan Puding:

6 sudu besar tepung gandum
4 sudu besar mentega
4 sudu besar gula halus
2 sudu besar susu cair
1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
2 biji telur
Sedikit jem
Sedikit esen vanila

Cara Menyediakan:

1. Ayak tepung bersama serbuk penaik.

2. Pukul gula dan mentega hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.

3. Masukkan esen vanila dan tepung, pukul lagi. Tuangkan susu cair dan kacau rata.

4. Lengserkan acuan dengan minyak, tuangkan adunan dan ratakan jem.  Tutup dengan kertas minyak dan kukus hingga masak.

Bahan Sos:

2 sudu besar jem
2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar tepung jagung
1/2 gelas air sejuk

Cara Menyediakan:

1. Satukan semua bahan dan masak hingga mendidih.

2. Keluarkan puding yang telah masak dan masukkan ke dalam pinggan, kemudian tuangkan kuahnya dan hidangkan.

Bahan-bahan:

410 ml (1 tin) susu sejat
820 ml air
180 gm gula pasir
200 gm suji
10 biji buah pelaga - pecahkan
50 gm badam hiris
50 gm kismis hitam
3 sudu besar minyak sapi
1/2 sudu kecil garam

Cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak sapi dan goreng kismis serta badam hingga kuning. Angkat dan ketepikan.

2. Masukkan air, gula serta pelaga ke dalam lebihan minyak tadi, biarkan hingga mendidih dan gula hancur.

3. Masukkan pula suji, kacau hingga pekat lalu campurkan badam serta kismis, tinggalkan sedikit untuk hiasan.

4. Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk kecil, hias dengan badam serta kismis.

User Rating: / 22
PoorBest 

Bahan-bahan:
28 gm agar-agar
900 ml air
300 gm gula
1 tin susu cair
3 sudu besar mentega
3 sudu besar tepung jagung
2 helai daun pandan
2 biji telur
1 sudu besar serbuk koko dibancuh dengan sedikit air panas
Sedikit pewarna kuning

Cara Menyediakan:

1. Masak agar-agar dengan daun pandan dan air hingga hancur, masukkan gula dan didihkan lagi hingga larut.

2. Pukul telur hingga kembang, masukkan tepung jagung dan susu. Pukul lagi hingga bersatu.

3. Tuangkan ke dalam agar-agar dan masukkan mentega. Bahagikan kepada dua bahagian; satu bahagian warnakan kuning dan satu lagi campurkan koko.

4. Tuangkan sesenduk warna kuning, sejukkan sedikit, dan tuangkan pula warna coklat ke tengah. Ulangan proses membelang sebagaimana kita membuat kek marble.

Bahan-bahan Dasar:

125 gm mentega
75 gm gula aising
1 biji telur
20 gm susu tepung
250 tepung gandum

Bahan-bahan Inti:

400 gm isi durian
50 gm gula
250 ml air
50 gm tepung kastard
100 ml susu cair
Sedikit garam

Cara Menyediakan Dasar:

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.

2. Masukkan telur, kacau hingga rata. Masukkan pula tepung gandum dan susu tepung. Gaul hingga sebati.

3. Letakkan adunan pada permukaan loyang pai berukuran 22 cm.

4. Bakar selama 20 minit pada suhu 150 darjah Celsius.

Cara Menyediakan Inti:

1. Kacau semua bahan di atas api yang perlahan sehingga isi durian hancur.

Cara Menyediakan Pai:

1. Keluarkan kulit pai daripada loyang.

2. Masukkan inti pai dalam kulit. Biarkan sehingga benar-benar sejuk sebelum dihidangkan.