Hidangan Sayuran

Bahan-bahan A:

400 gm labu kuning - dikukus dan dilenyek

3 biji putih telur

Bahan-bahan B:

10 gm udang kering - dikisar

1/2 cawan bawang goreng

10 gm daun bawang

3 tangkai cili merah - dihiris halus-halus

Lada sulah secukup rasa

Garam secukup rasa

Sedikit minyak untuk menggoreng

Cara menyediakan:

1. Satukan labu lenyek dengan bahan-bahan B.

2. Gaul rata adunan tadi.

3. Bentukkan adunan ini seperti bebola kecil.

4. Celupkan bebola labu ini ke dalam putih telur.

5. Goreng sehingga masak.

6. Angkat dan tuskan.

7. Hidangkan panas-panas.

Bahan-bahan:

10 keping cendawan tiram kelabu - dicarik-carik

5 sudu besar tepung tempura

2 biji ubi kentang - dihiris

50 gm ikan bilis

50 gm kacang tanah

1 keping tempe - dihiris kasar

Sedikit air

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Bahan-bahan kisar:

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

10 tangkai cili kering

Cara menyediakan:

1.  Bancuh tepung tempura dengan sedikit air. Pastikan jangan terlalu cair.

2.  Celupkan cendawan tiram ke dalam bancuhan tepung tempura.

3.  Kemudian, goreng ia sehingga garing. Angkat dan tuskan.

4.  Goreng pula ubi kentang, tempe, kacang tanah dan ikan bilis hingga garing.

5.  Angkat, tuskan dan ketepikan bahan-bahan goreng ini.

6.  Tumiskan bawang putih dan bawang merah kisar sehingga naik bau.

7.  Masukkan pula cili kering kisar. Tumis sehingga garing.

8.  Bolehlah masukkan cendawan, ubi kentang, tempe, kacang tanah dan ikan bilis.

9.  Masukkan garam serta gula. Kacau rata.

10. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Bahan-bahan:

4 biji ubi kentang
1 labu bawang besar - dicincang
30 gm daun bawang - dipotong halus
1 liter mayones
Garam secukup rasa

Cara menyediakan:

1. Rebus ubi kentang. Kemudian, buang kulitnya.

2. Potong dadu ubi kentang rebus ini.

3. Masukkan ubi kentang, bawang besar, daun bawang, mayones dan garam di dalam satu bekas.

4. Gaul kesemua bahan ini sehingga sebati.

5. Salad ini sudah siap untuk dihidangkan.

User Rating: / 3
PoorBest 

Bahan-bahan:

2 batang kulit tauhu (fucuk)
Sedikit rumpai laut kering
Sedikit bunga lili kering (kimcam)
Sedikit kulat hitam
Sedikit suun
4 keping cendawan cina
6 biji cendawan segar
5 biji guten balls
4 keping tauhu segar (taupoa)
5 biji kurma cina - dibuang biji
3 keping kurma cina
Sedikit kubis cina
1/2 batang lobak merah - dipotong bunga
1/2 sudu besar pes taucu
1 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar air
Sedikit minyak

Bahan-bahan untuk perisa:

2 mangkuk stok sayur atau air
1 sudu besar sos tiram - untuk vegetarian
1 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil minyak bijan
Sedikit garam
Sedikit lada sulah

Cara menyediakan:

1.  Rendam rumpai laut, bunga lili, kulat hitam, suun dan cendawan cina.
2.  Apabila bahan-bahan ini kembang, angkat dan tuskan.
3.  Panaskan sedikit sahaja minyak di dalam kuali.
4.  Goreng sebentar kulit tauhu.
5.  Kemudian rendam kulit tauhu goreng ini.
6.  Goreng pula taupoa sebentar.
7.  Celur guten balls hingga masak.
8.  Tuskan airnya.
9.  Celur pula kubis cina serta lobak merah.
10. Tuskan airnya.
11. Panaskan dua sudu besar minyak.
12. Tumis pes taucu.
13. Masukkan cendawan cina, kacau sebentar.
14. Campurkan bahan-bahan lain.
15. Akhir sekali, masukkan bahan-bahan perisa.
16. Kacau rata dan bolehlah diangkat.
17. Jika suka, hidangkan ke dalam bekas periuk tanah.

User Rating: / 3
PoorBest 

Bahan-bahan:

2 biji terung - dibelah memanjang, setiap belah dipotong sedikit di hujungnya
1 bungkus tauhu telur
50 gm suun - direndam sehingga kembang
3 sudu besar kicap pekat
Sedikit air
Sehelai daun pandan
Sedikit minyak

Bahan-bahan untuk dikisar:

1 sudu kecil lada hitam
Sedikit ikan bilis
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak dan goreng terung seketika sahaja. Angkat dan ketepikan.
2. Menggunakan minyak tadi, tumis kesemua bahan kisar.
3. Masukkan pula kicap pekat dan suun. Kacau rata.
4. Masukkan air dan terung yang telah digoreng tadi. Kacau lagi.
5. Apabila agak mendidih, masukkan pula tauhu telur.
6. Masukkan daun pandan.
7. Apabila masak, keluarkan daun pandan daripada kuali.
8. Hidangkan terung berserta tauhu telur tadi.